Cette recette est extraite du magazine « ELLE à table » de septembre/octobre. Elle se réalise trés rapidement et le résultat est plutôt sympa…
Ingrédients
- 40 cl de lait de coco
- 4 jaunes d’oeufs
- 3 cas de noix de coco râpée
- 5 cas de sucre roux
Préparation
Faites chauffer doucement le lait de coco.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec 4 cas de sucre roux et 2 cas de noix de coco râpée.
Versez le lait de coco sur la préparation, mélangez, et répartissez dans des ramequins.
Faites cuire dans le four à 160°C pendant 25 minutes environ. Ensuite laissez les refroidir, puis placez les au réfrigérateur, couverts d’un film alimentaire.
Au moment de les servir, poudrez la surface des flans d’un mélange de noix de coco râpée et de sucre roux et passez-les 2 minutes sous le grill.