Voici la fameuse recette des « carrés au citron » qui ont fait le tour de pas mal de blogs culinaires!!! et comme des citrons verts m’attendaient avec impatience… j’ai décidé de leur donner une forme de cœur sucré! une forme qui se laisse croquer toute seule!! le goût, proche de celui de la tarte au citron est un régal!!!!!!!!!! et tous ces petits cœurs sont pour mon loulou!!!!
Ingrédients
- 125 gr de beurre
- 40 gr de sucre glace
- 220 gr farine
- 220 gr sucre en poudre
- 3 oeufs
- 125 ml de jus de citron
- 2 c. à café de zeste de citron
Préparation
Préchauffez le four a 180° et tapissez un moule carre de papier sulfurisé
Fouettez ensemble le beurre ramolli (a température ambiante) et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Le fouet ou batteur électrique est préconisé dans la recette. On y ajoute 185g de farine et on ajuste la pâte obtenue dans le moule carre. On enfourne pour 15 minutes de cuisson.
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre. Ajoutez 35g de farine, les zestes et le jus de citron. Mélangez bien pour incorporer tous les ingrédients. Versez le mélange sur la base chaude après les 15 minutes de cuisson et on remet au four pour 20 minutes. Au bout de ce temps, le gâteau doit être ferme sous le doigt.
On laisse refroidir dans le moule avant de le découper en carres et saupoudrez de sucre glace…
