L’eton mess est un dessert traditionnel anglais à base de fraises, framboises, meringues et crème fouettée. Avec la saison des fraises qui s’offrent à nous, ce dessert est une façon originale de les accommoder. Le mélange du croustillant de la meringue, du croquant des fraises et de la douceur de crème est très réussi, alors moi je dis eton mess!
Ingrédients
- 500gr de fraises
- 1 barquette de framboises
- Crème fleurette entière
- 1 gousse de vanille
- 2 cas sucre glace
- Meringue
Préparation
Lavez et équeutez les fraises, coupez les en 4. Ensuite montez la crème fleurette au batteur en y ajoutant les grains de vanille et le sucre glace. Il faut que la crème fleurette soit bien fraîche pour monter correctement. Réservez au réfrigérateur. Pour la meringue vous pouvez la réaliser vous même le résultat n’en sera que meilleur, vous trouverez la recette ici.
Prenez des verrines ou des de petits bols, mettez de la meringue émiettée au fond, ajoutez des fraises et des framboises et la crème montée. Renouvelez l’opération et dégustez…