Ingrédients
- 300 gr de lasagnes
- 800 gr d’épinards (frais ou surgelés)
- 3 pavés de saumon
- 400 gr de ricotta
- 1 oeuf
- 70 gr de parmesan
- 2 C. à soupe de farine
- 40 gr de beurre
- 1/2 litre de lait
- se & poivre
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (th. 7)
Faites revenir les épinards surgelés dans une poêle pendant environ 10 minutes puis réservez. Dans la même poêle faites revenir le saumon préalablement découpé en dés.
Écrasez la ricotta à la fourchette, ajoutez l’oeuf battu, le parmesan et y ajouter les épinards et le saumon, salez, poivrez, mélangez.
Préparez ensuite la sauce béchamel, faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en fouettant, laissez cuire deux minutes, puis versez le lait bouillant peu à peu sans cesser de mélanger. Salez, poivrez. La sauce doit napper la cuillère.
Beurrez généreusement un plat à gratin, étalez quelques lasagnes et recouvrez généreseument de farce aux épinards et saumon et renouvelez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Recouvrez de sauce béchamel, saupoudrez du reste de parmesan et faites cuire au four 45 minutes.
Servez immédiatement… Bon appétit!